南瓜饅頭

中筋麵粉250g、牛奶100ml(也可以改成開水吧!)、酵母粉6g、鹽2g、糖20g、奶油15g(可改成橄欖油)、地瓜泥100g(可改成南瓜)，ps配方都能自行調整，想要不甜的話，糖就加少一點，地瓜泥、南瓜泥一次先別加太多，因為裡頭含有水份，會影響麵糰成型，所以慢慢加入~

在攪拌盆內放入中筋麵粉、酵母粉、砂糖及鹽，全部混合均勻，接著加入已軟化的奶油、地瓜泥及牛奶，用手搓揉成麵糰。
＊添加牛奶時要慢慢加入，依麵糰的溼黏程度調整。
要揉到麵團不會黏手~覺得均勻即可!約10分鐘
也就是俗稱的"三光"
就是手光、麵糰光、盆光(意指麵糰不黏手也不黏盆)

*想要吃的口感更好的話，可以再將麵糰取出置於揉麵板上，揉和麵糰約2 - 3分鐘，至麵糰不粘手且表面平整即可!揉愈久，口感愈札實，會QQ的，懶的人可以省略這個步驟!
*接下來麵糰表面蓋上擰乾的濕布，醒麵約10分鐘~~

發酵約二倍大的麵團~約二個小時

取出醒麵完成的麵糰，分割揉成成你想要的型狀，再用烘焙紙隔開，我有方的(夾芝麻醬) 、玫瑰花、圓型(內包南瓜泥)。再放進電鍋保溫20分鐘，要等他發酵成二倍大。

外鍋放一杯半的水，插根筷子因為怕水蒸氣滴落饅頭，等電鍋跳起後等個5分鐘再開蓋!!!